第17章 重开文渊阁 （1 / 2）

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等到小锅被点着之后，秦风先是给锅里加了一些凉水，等到水开，

然后再把切好的猪板油放进去，热水刚好没过板油。

“子衿，加大火。”

子衿闻言赶紧又给灶洞里添了一把柴火。

随着温度的升高，锅中开始咕嘟咕嘟的冒起泡来，白色的板油在水中翻滚。

秦风顺手切了一块生姜，扔进了锅里。

这生姜可是他找了好久才找到的。猪肉加了生姜之后，能够有效的去掉腥味。

随着火力的加大，一股淡淡的肉香开始在厨房飘荡。

虽然很淡，但是却让几人情不自禁的咽了一口口水。

看着已经被蒸发的不多了的水，秦风拿起铲子沿着锅底铲了下去，随后将下面的板油翻了起来。

如此反复几次防止粘锅。

而随着他的翻伴，一股更加浓郁的香味飘了出来。

“好香啊！”

子衿和霍雄两人站在灶台边，眼巴巴的看着锅里不断冒泡的猪板油。

“现在还不能吃，你们在忍忍一会儿会更香。”

终于，锅里的热水被全部蒸发，那些板油上面开始出现一层清澈的猪油。

随着油脂被炸出来，一股更加浓郁的肉香飘了出来，那种极具冲击力的香味让厨房中的三人只感觉心里像是被猫抓了一般。

“子衿，把那个陶罐拿来。”

子衿擦了一把嘴角的口水，赶紧把陶罐抱来，放到了灶台上。

秦风拿起一个勺子，将飘在上面的油舀起来，盛到了陶罐当中。

炼制猪油的时候，前期会慢一些，但是当水蒸发完后，出油的速度就很快。

不多时，秦风盛了大半罐猪油之后，锅里就只剩下了已经炸的焦黄的油渣。

“小霍雄，快拿碗来。子衿把火退到中锅。”

两个小帮手立刻忙活起来，秦风刷刷几下将油渣盛到了碗中，十几斤的板油炼完之后，就只剩了一小碗油渣。

此时屋里的肉香已经浓郁到了实质化的地步，每呼吸一口，三人就要咽一口口水。

“等一下。”

只见秦风转身，拿出一块盐巴，看着黄不拉几的样子，眉头微微皱起。

但也没办法，现在只有这种盐，直接拿起擀面杖，砰砰砰将那块盐巴砸成了粉末。

随后捏起一小撮，撒在油渣上。

“好了，可以吃了。”

见到秦风发话，两个小家伙也不客气，特别是小霍雄，直接伸手就要抓。

秦风眼疾手快，啪的一下将他的手拍掉。

“洗手没就用手抓。”

小霍雄摸了下有些疼的手，做了个鬼脸，赶紧拿起筷子，夹了一块放进嘴里。

秦风和子衿也都各自夹了一块。

“刺啦”

油渣入口，因为刚刚被热油炸过，温度非常高，刚放到嘴里，遇到口中的唾沫，发出一声脆响。

随后，就是淡淡的咸味。

迫不及待的咬下去，咔嚓一声，清脆的口感，简直就是一绝。

随着咀嚼，油渣中残存的猪油在嘴里爆开，浓郁的猪肉香味如同炸弹一般，一股极具冲击力的香味如同蛮牛一样，冲撞着三人的味蕾。