第538章 过关了 (2 / 2)
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包子分成四种,但是不止四盘。
尤其是大包子,几个就装一盘子。
一盘豆腐包,和一盘灌汤豆腐包,放到了张泉生面前。
张泉生先是看看这包子的外貌,点了点头。
和刚来的时候比,白叶现在做的包子明显精致漂亮多了。
看看右边那盘,张泉生开口,“这边是灌汤包?”
“对。”
“豆腐的?”
“对对对。”
张泉生先吃的豆腐包。
包子并不是很大,咬开的第一口,感觉有浓郁的肉香味。
这是白叶之前的试验品所没有的。
张泉生尝了一口,点点头。
相比之前的,这个包子咬开就觉得肉味浓郁,而豆腐特别的嫩,却感觉里面满满当当的。
撕开包子,才发现里面竟然是一整块的豆腐。
“这豆腐,怎么做的?”张泉生问道。
白叶和高原两人将做豆腐的方式说了一遍,其他人也在旁边补充。
白叶和高原是设想者,张云云和她几个师兄弟则是实操者。
张泉生一边听一边点头,“很有创意,味道也不错。”
吃完这个包子,张泉生喝了两口白粥,又去吃灌汤豆腐包。
灌汤包里的汤汁,自然不能跟扬州这边的蟹黄包相比,那个纯粹是喝汤的。
但是这小小的包子里,也有满满一汤匙那么多的汤汁。
汤很鲜,那是纯粹高汤调味的,里面的豆腐同样入味,但是是高汤的味道。
“还可以,不过还有一些不成熟的地方,可以改进。”张泉生给两人指出了里面的一些不足。
不过总的来说,张泉生这边是给过了。
高兴茶楼里,一直都没有灌汤包,此时倒是可以弥补上了。
且还是和外面的灌汤包蟹黄包不太一样的、以豆腐为主打的。