第589章 农家干菜 (2 / 2)
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白叶仰头大笑。
“好,那咱们去做饭,你想吃啥?”
“啥都行,只要是白叶哥哥做的就好,但是我最想吃的肉。”
“哈哈,好,那咱们就做红烧肉!”
晚饭自然就是白叶做的了。
都是家常菜,但是各个都是大家爱吃的。
因为有肉。
主菜就是猪肉了
一大盆的红烧肉,里面还有煮熟的鸡蛋,也一起炖的上色。
其他的各种炒菜都有。
白叶做饭的时候,还顺便看了看厨房里的食材,发现了不少菜干。
有长豆角的,有茄子皮的,还有其他的一些菜晾干的。
说是茄子皮,其实可不是真的皮。
茄子拉秧的时候,其实上面还带着不少没长大的小茄子。勤劳俭朴的农民们,自然不会将小茄子白白丢弃了,而是都收集起来。
其实这些茄子大多数也熟了,就是此时时节已经到了,而且藤蔓已经到了油干灯枯的地步,所以不能供给最后一批茄子长大。
所以这些拉秧的小茄子个头小,模样有时候也不大好看。
但是不影响吃。
一般大家都是用来做蒜茄子,另一部分就是晒茄子皮了。
茄子连皮带肉一起转圈削下来,厚厚的,最后小茄子削完了也就剩下一点点心。
所以这些茄子皮上肉很厚,晾干后再皮泡发,肉能吸收汤汁味道, 皮则是很有嚼劲,炖菜又柔又韧。
白家就种了不少豇豆、茄子和大白菜。
大白菜就是用来做酸菜的,白家地不多,种一亩大白菜正好够自家吃的,顿顿吃。
茄子豆角新鲜时候能去集市上卖一些,自家吃着也方便,拉秧后就是用来晒干菜。