第五百一十六章 小镇烟火 (1 / 2)
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老远就看见三岔路口热气升腾。
好多人聚集在这里,有的已经坐下吃起来了,也有的还站着买饭。
周离走近去看,路边摆着有几口炉子,上面架着直径近一米的大锅,有的盖着盖子,有的敞开着。米饭和菜已经卖得只剩三分之一了,但从油口来看,原先是装满了的。
饭有红薯米饭和红豆甜饭。
看得见的菜有莲白回锅,大块的莲白大块的肉,里面有汤水,更像是炖煮了,这是大锅菜的通病。还有周离叫不出名字的一种青菜,白绿白绿的。
只这一荤一素,里面都看得见酸菜的影子,似乎是为了这样也能很好吃,于是又有点像烩菜。
还有两个盖着盖子的锅。
楠哥莫名兴奋,凑过去指着两口锅问:“这两个里面是什么?”
老板没吭声,揭开给她看。
这两个大锅是蒸锅,一口里面摆了一半的梅菜扣肉,另一口还剩几碗粉蒸肉,都用的粗碗装。
楠哥咧嘴笑了:“粉蒸肉比咸烧白更抢手啊……好多钱一个人?”
老板的声音透过口罩显得瓮声瓮气的:“一荤一素十块钱一份,粉蒸肉十五,咸烧白二十五。”
“不是按人、管饱昂?”
“不是。”
“昂……”
楠哥点点头,有点失望。
槐序也有点失望。
周离则悄悄观察着老板打饭。
用的是一种一次性的碗,就大小来看更像是一个盆,老板用的勺子比周离平常吃饭的碗还大,一勺满满当当的饭还得再添半勺,打菜也是毫不含糊,量给足了。
一个中年大叔端着碗,垒出了尖,上面大块大块的五花肉肥多瘦少,颤巍巍的,热气在空中凝成白烟。大叔笑嘻嘻的往后走去,脸上皱纹叠在一起。
后面的路边摆了一长排的折叠桌椅。
周离明了了——
难怪一路走来都没看见中餐馆,尽是些面馆小吃店,原来是这个行业巨无霸导致的。
“给我们一人来一碗吧,再来两个粉蒸肉,一个咸烧白,我尝尝味道再说。”楠哥已经安排好了,“周离你把那个谁牵下来,小心点,再把马牵远一点拴好,免得影响人家做生意。”
“你成那个谁了。”周离扶着郑芷蓝下马,小心翼翼的,又对她说,“你站这吧,我去拴马。”
“好。”
小郑姑娘乖乖的站着不动,眼睛到处看。
等周离拴好马回来,他们已经打好饭了,坐在后面的矮桌子上,给他留出了一个空位。
桌上冒着热气,在这冬天显得很温暖。
周离走过去坐下,看着面前的一大碗饭,他有点出神:“好多,肉好肥……”
“肥肉才能抵饿,你看看在这吃饭的人都是些什么人,肉弄瘦了不仅成本上去了,他们还不爱吃。”楠哥手拿筷子却没有动,而是耐着性子给他解释,“对于这些吃过苦的、或者还在吃苦的劳苦大众,他们都很朴实知足的,没有那么讲究,大冷天有一顿热腾腾的饭,还能有肉、能管饱就很满足了,所以量少了也不行……唉我跟你说个屁,快吃快吃,不要那么多废话,嫌肥的可以夹给我,或者丢地上喂狗。”
“听起来怪怪的。”
“?”
“这样老板能赚钱吗?”
“当然能,不赚钱人家吃什么。”楠哥低头猛刨了一口,嘴里包着饭,“主要卖的是量,薄利多销,你没见全镇的人要吃饭都得在这来吗,其他饭馆根本做不了。”
“这是不是叫行业门槛?”周离想了想。
“哎哟!聪明!”楠哥夸奖了他,又低头猛刨一口,吃下去后仰头长长吐出一口气,“舒服……我很小的时候上街赶场就是吃这样的饭,这才是赶场的正确打开方式,好多年没有过这种感觉了。”
“哦。”
看她吃得香,周离也吃了口。
味道居然很不错。
当然是没有饭店小炒做得精致的,除非饭店厨师手艺差很多,不然大锅饭有天然劣势。但这里的饭吃起来自有一种奇特的感觉,和人来人往的小镇集市很配。
粗茶淡饭,人气与烟火。
和城市里是全然不同的感觉。
一块粉蒸肉夹到了他碗里:“这个肉还不错,做得可以,有水平的,咸烧白太肥了,你估计吃不下。”
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