第90章 厨神系统07 （2 / 2）
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最后，用牙签在鸡蛋上戳一个深深的洞。
锅中放入香料、茶叶、冰糖、鸡蛋、调味，最后加入清水以及半罐啤酒，淹没鸡蛋，小火继续煮一个小时。一个小时后，关火，将鸡蛋捞出来，剥开壳，里面的蛋白上已经印上了褐色的蛛网般的纹路，那是已经完全浸入的汤汁。
茶叶的香气以及香料的香味从鸡蛋上飘出来，轻轻一咬，蛋白q弹嫩滑，带着淡淡的茶香与鲜香，里面的蛋黄微微带沙，牙签戳出来的洞令汤汁完美地深入其中，极其入味，沙中带香，口感绝佳。
最重要的是，这茶叶蛋吃完口齿留香，是淡淡的茶叶味道，且会产生一点回甘，宛若喝茶时最后那点清冽的甘甜，令人回味无穷、流连忘返。
寻苓吃完一个鸡蛋，还在再吃第二个，结果一睁眼，已经是第二天。
微微的天光从窗外透进来，为了购买新鲜的食材，她这几天都起得很早，天不亮就去菜市场抢购新鲜蔬菜和猪肉。
寻苓等不及多想与回味，跟寻妈一起去菜场买菜。
今天还得买猪肉，上好的五花肉，一大条，然后就是鸡蛋，上次从大伯拿那的鸡蛋已经做完了，好在寻苓有鉴定术，能坚定出鸡蛋的品质，最后从一位乡下来的老农手里买到了品质不错的土鸡蛋。
回到家，寻苓再次开始自己的新品试验。
“乖崽，你今天上午要做啥？”寻妈见她提着一篮子鸡蛋上楼，便问。
寻苓道：“茶叶蛋。”
“咋又是蛋？”
寻妈随口嘀咕了一句，看着她上楼，转身对寻爸说：“她爸，你说咱家乖崽，是不是真传到了老祖宗的手艺？她现在做饭那是比你都好吃了，来的人，都是奔着咱闺女来的呢！”
寻爸也有点委屈，又有点自豪：“那可不，咱家闺女这叫天赋异禀！”
“乖崽这是走错了路啊，要是早知道她下厨这么有天赋，还学明星干啥！”寻妈一脸可惜。
寻爸也叹一口气：“是啊！”
主要是，学明星去了大城市，他们家闺女就不再是寻家的了，当初午夜梦回，寻家夫妇为此不知吃了多少后悔药。
他们并不知晓是宁家找到寻苓的，还以为双方是意外撞见，才揭穿了当年的抱错真相。
虽然宁浅很好，夫妻俩也见过那姑娘，文文静静气质好，人也漂亮优秀，只是总觉得隔着十万八千里的生疏。
同时，a站另一位美食区知名up主在贺阳县下车。
这位up主不是探店类的，他主要做的是复刻美食，仅凭自己的口味品尝，然后将那些复杂的美食在家里复刻出来，a站粉丝有七百多万，是当之无愧的大网红了。
up主名叫强哥学美食，大家伙都喊他强哥。
上周在网上看到阿琪的视频，强哥便对幸福小吃店好奇起来。
同为美食up主，强哥和阿琪是认识的，只不过不熟。
看到视频后，强哥便联系了阿琪，询问她对幸福小吃店的评价。
不料阿琪竟然对这那家小吃店大夸特夸，极尽夸赞，实在令强哥好奇不已。
他们都是老饕，能让老饕这么夸赞的幸福小吃店，难道真那么好吃？
为了解开这个疑惑，也为了满足自己的好奇心，即便蛋炒饭制作方式并不复杂，实在不必要跑这一趟，强哥还是定了来贺阳的票，贺阳太小，他先坐飞机到帝都，还得再转车过来。
一大清早，强哥就开了直播，今天正好是周末，大家都在休息，直播间很快就来了人。
【强哥这么大早开直播？】
【强哥这是在高铁站吧？又去寻找美食了？】
【哇，强哥视频每期都蹲，好期待这一次的美食啊！】
强哥不走直播路线，他一般会将素材剪辑出来，做成一期一期的视频发布。
所以大清早跟直播间观众打了两声招呼，留下一个勾人的谜团，他便关播了。
不过强哥去探访新美食的消息，还是宛若地震一般造成了美食圈的震动，迅速传了出去。
强哥正向着幸福小吃店而来的时候，寻苓还在复刻茶叶蛋。
她做了第一锅，每一步都尽量按照记忆中的走，然而做出来的茶叶蛋味道并不如记忆中的好吃。
没有那么入味，盐好像放少了，味道有点淡，干辣椒与花椒也多了，微微的辣味掩盖了香料的味道，是一步败笔。
寻苓别的没有，就是耐心很足。
她继续做第二锅，这一锅调味调整地差不多了，蛋敲得又不够好，事实上第一锅裂纹就太轻，第二锅的裂纹太重，以及火候稍微大了点，鸡蛋都给煮出来了，爆出壳外。
第三锅，蛋黄的味道没有浸进去，因为蛋黄太硬太熟了，并不是梦里吃到的沙质感。
寻苓想了好一阵，终于发现影响蛋黄沙质的是第一步白水煮蛋的时间，以及后面闷几分钟的步骤。
那时候蛋黄还未完全熟透，闷几分钟，蛋黄会形成沙质。
最后，便是各种配料的配比，这是最麻烦寻苓也最不擅长的，好在几天下厨下来，她的经验点已经攒了不少，有差不多一千五，她全都换成了点数，还是和以前一样，分成两等份，加在了火候和调味上。
火候和调味分数差不多有了二十，依旧很低，但冥冥中，寻苓开始感觉到那种“感觉”。
比如吃到鸡蛋后，她能凭借舌尖品尝的味道，隐隐感觉是哪一味调料放多了。
冰糖得多一点，盐也要多，花椒和干辣椒少一点，生抽和老抽的比例也很严格。
为了彻底弄清楚这个比例，寻苓又使用了两次时光回溯，细细看过后，再经过十几次的试验，才总算搞清楚最好的配比方案。
寻苓觉得下厨还是蛮简单的，至少比以前做实验难。
做实验，千百次都不一定能找到正确的答案，下厨却不需要千百次，只要十几次就好。
不过这十几次做完，时间也到了一天后了。
而且寻苓发现，将鸡蛋煮好后，若是放置在汤料里浸泡一晚上，第二天鸡蛋会彻底入味，整个蛋白都变成卤蛋一般的褐色，这是从茶叶蛋变成了卤蛋了！
味道依旧很好，非常适合搭配粉面一类的食物吃。
第三天清晨，寻苓喊来寻聪，让他将煮茶叶蛋的锅端下楼。
汤里还飘散着热气，寻聪端着锅，一边使劲地耸动鼻子。
寻苓瞧着他的模样，笑道：“想吃的话下去拿一个吃。”
寻聪顿时欢呼一声：“好耶！”
过了一下又顿住脚步，纠结地向寻苓看来：“妹妹，只能吃一个吗？”
寻苓板起脸：“这个是要卖的。”不等寻聪垮下脸，她又笑了，伸出三根手指，“最多吃三个。”
“好！！！”寻聪的欢呼声，连楼下都能听见。
楼下已经有早起的客人在买早餐，寻妈听闻声音，抬头看了眼楼上，猜到什么，笑着对摊位前买包子的客人道：“我家闺女做了个茶叶蛋，等会就卖，你们要不要试试？”
顿时，本来还一脸困倦的几个客人，立马打起了精神。
几个客人里，正好就有一位强哥。
强哥昨天就来了，昨天中午他来这里吃了蛋炒饭和菌菇汤，下午吃了一份红烧肉。
不得不承认，仅仅这三样听起来平平无奇的食物，彻底让强哥怀疑人生。
他难以理解，为什么看起来都是很平平无奇的做法，用料虽然不差，但也算不上非常好，可是怎么能那么好吃？
阿琪没有撒谎，蛋炒饭香地要命，菌菇汤鲜到掉舌头，最绝的还是那个红烧肉，肥厚相间都恰到好处，他一口气狂炫了一盘，竟然一点都不觉得腻，还想再来一盘。
可惜红烧肉也和蛋炒饭一样，限购。
这家店很小，只有一位厨师能供应那样美味的食物，所以要想吃到美味，就必须早点来，不然就限量被人抢光了。
午饭晚饭都吃了，早饭当然也要品尝一下。
强哥一大早赶来，却发现顾客非常少，根本不像昨天那样人挤人，位置都找不到。
他这才得知，原来早上小老板不下厨。
本来还有些失望，结果寻妈话音一出，强哥宛若听到了天籁。
他立马翻出随身摄像头，打开别在胸前，准备将一切都记录下来。
只见店里楼梯处传来脚步声，一位人高马大的男性端着一个巨大的电饭锅走出来，随着他的靠近，锅里蔓延出一股茶香与料香。
那锅里应该就是茶叶蛋了。
强哥的目光都被锅吸引，下一秒，眼角余光瞥见一道身影，他视线一晃，下意识定在了那人身上。
那是一位年轻的女人，非常年轻，保养得很好，看起来也就二十出头的样子。
脸庞精致，五官小巧，皮肤雪白细嫩不见一丝瑕疵，眉眼潋滟生波，眼尾带笑。
她穿着普通，一身简单的家常服，却掩盖不住与生俱来的美艳，漂亮地与这家小店、以及店里的人都格格不入。
幸福小吃店，因为她的存在，都仿佛上了一个档次，变得极为高档了起来。
其他人也看到了她，纷纷和她招呼：“小老板！”
女人走过来，笑道：“我才做的茶叶蛋，很好吃，大家可以尝尝。”
“小老板做的，一定买！”
“你做的肯定好吃啊，你做啥不好吃！”
几个客人都很兴奋，强哥完全能理解，因为他都抑制不住开始兴奋起来，不仅是因为那茶叶蛋，还因为这位美丽动人的小老板。