第485章 好神奇 （2 / 2）

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鸭肉腌制好之后，沈华筝又起了一口锅。

往锅内放入姜片，八角，热锅冷油把鸭肉放入锅内，用小火进行煎制。

沈华筝站在锅旁，时不时用锅铲给鸭肉翻个面，免得煎糊了。

乐佳郡主再次化身好奇宝宝：“筝筝，这道菜不是应该蒸的吗？你怎么放到锅里煎起来了？”

她应该没有听错啊，筝筝说的明明是酒酿蒸鸭。

那鸭子应该是要上蒸锅才对啊。

该不会是筝筝搞错了吧。

沈华筝：“煎制是为了让鸭肉里面的水分排出来，就跟做红烧鸭子的时候一样。要先把鸭肉‘爆干’，才能够更好地去腥增香。这也是为了后面的蒸制做准备。”

乐佳郡主似懂非懂地点了点头，其实她不是很明白。

但这并不重要。

重要的是筝筝没有搞错步骤和做法，她还是可以吃到美味的吃食。

那样就可以了。

沈华筝一直盯着锅，见到鸭肉的颜色变深，她就让人起锅。

鸭肉放凉后，沈华筝让人将鸭肉切块，依次摆入盘中。

然后又往鸭肉周围摆上一圈去了芯的莲子和枸杞，放入锅中开始蒸制。

那跟鸭肉一起进入蒸锅的莲子和枸杞吸引了乐佳郡主的注意力，她原本又想提问。

可一想到这鸭肉里面可是加了酒酿的，乐佳郡主心中的疑问顿时就被解开了。

酒酿嘛，总得加些莲子枸杞之类的食材一起煮。

总不能在鸭肉里面加糯米圆子一起蒸吧，那样可就真的不像一道菜了。

可是……

乐佳郡主又晃了晃脑袋，筝筝的想法是不能用常人的标准来评判的。

旁人应该不会在鸭肉里面加糯米圆子一起烹制，筝筝可不一定。

她甚至怀疑那么一天，筝筝真的会做出这样一道由糕点跟肉类结合在一起烹制出来的来。

周瑛默默地将刚才那两道菜的步骤又在心中回忆了一遍，想着回去后给一大家子做出来尝尝。

不过，如果把筝儿刚才做的那两道菜的调料和配菜的顺序换一下。

做成一道酒酿莲子鲈鱼，还有猪网油香菇蒸鸭。

不知道味道又会如何。

嗯，还是先尝尝筝儿做的这两道菜味道如何。

至于是否要将这两道菜的调料和配菜的顺序调换一下，重新再做一次……

还是等吃完再说吧。

说不定，这个想法很快就会消失了。

就在乐佳郡主和周瑛两人浮想连篇的时候，鱼肉的香气慢慢从锅里溢了出来。

那诱人的鲜香和肉香缓缓在空气中飘散开来，不动声色地勾着厨房内众人心中那根与美食相连的弦。

紧接着，酒酿蒸鸭的香味也跟着飘了出来。

跟鱼肉的鲜香不同，鸭肉的香气更为浓郁，还透着一股微微的甜意。

这两股香气像是在玩着你追我赶的游戏一般，相互追逐缠绕。

随着升腾的蒸汽，绵延不断的香气一点点从锅里飘了出来。

整个厨房都被食物的香气给包围了，时而醇厚，时而清甜。

厨房内众人都忍不住吸了吸那萦绕在鼻尖的符合香味，感觉整个人都要被香迷糊了。