第42章 好过粪啊！ （2 / 2）
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所以白鹭家每次处理猪头的时候都是把肉全部剔干净之后丢掉猪头骨。
猪头结构复杂，且容易藏污纳垢，处理起来极其麻烦，但吃起来很香，不说凉拌猪耳朵，就是凉拌猪头肉都是一道很美味的凉菜。
白江早就把生猪头放入清水浸泡了一个小时，倒掉血水后，拎着猪耳朵来到院子里，用喷火枪烧掉猪头猪耳朵上的毛，眼睫毛、耳蜗、猪嘴下巴等部位的毛也不要漏过，然后将烧焦的猪头放入清水中再浸泡半个小时，最后用钢丝球刮去表面的焦糊物质，拉来一条自来水管开始冲洗。
这时候，秦秀骑着她的小电驴回来了，看到白鹭凑得近近地看她爸剁猪头，喊道：“离那么近还不戴围裙，你衣服还要不要了！”
白鹭：“……”
等她找到围裙再套脖戴上，白江已经将猪头劈开，挖出了猪脑，割下双耳，挖去眼圈，切除猪鼻子，卸下舌头，并刮净了舌苔。
“好了，你们看着今晚怎么吃吧！”
白江将厨房交给了白鹭。
白鹭系着围裙，叉着腰腰，回到现代这么些天，她脑子里除了修炼，就是吃。
家里这一头猪，她脑子里已经构思出来一本菜谱了。
今晚就做一个沙姜猪手，猪红韭菜，凉拌猪头肉，天麻炖猪脑，以及一道白果猪心汤！
猪手猪头肉都得焯水，白鹭将其冷水下锅，料酒和姜葱去腥，等煮开后去掉白沫，再煮一会儿就捞起备用。
接着洗锅重新加入清水，把猪手和猪头肉放进去，加入少量盐、料酒、花椒、八角和香叶等，大火转小火煮到猪头肉熟透捞出，放入冰水中冷冻，这样的猪头肉吃起来是爽脆的，而且不腻人！
如果做凉拌沙姜猪手的话，也一样要过冰水，然后将不去皮的沙姜切碎，加入蒜蓉、红葱头、小葱和香菜，再加入糖、鸡粉、盐焗鸡粉，淋上热油爆香，最后将调好的酱汁淋在猪脚上，按摩均匀后放入冰箱里冷藏一个小时！
那味道，吸溜——
沙姜猪手还有另外一个做法，要用到砂锅，将沙姜、蒜头、葱头剁成蓉，再加入料酒、老抽、蚝油、酱油、白糖和盐拌匀腌制半个小时，然后直接加入清水没过猪手，大火煮开转小火慢炖，最后大火收汁，浓油赤酱。
两种做法都好吃，只是风味不同，今天白鹭做的是第一种。
其他几道菜都是比较简单的，只是天麻炖猪脑要费时一点，但猪脑就是要吃新鲜的，而且只有一个，吃完拉倒。
今天的重头戏是白果猪心汤。
猪心是普普通通的猪心，但这白果可是古银杏的果子。
白果猪心汤从中药上来说，是一道食疗，能健脾祛湿、清热益气、补血养心，特别适合社畜——
工作劳神过度虚烦心悸？
喝它！
睡眠不安？
喝它！
健忘？
还是喝它！
同时也适合秦秀这种血气两亏的人！
白鹭拿到灵果已经有一阵了，为了怕灵果灵气溢散，还特地给它们布置了一个锁灵阵！
然后——
她就给忘了。
直到今天杀猪想到煲汤才想起来。
煲汤很简单，把鲜猪心外层油脂去掉，切开成两半，去掉筋膜，洗去血污，再切成大块。
有的人觉得猪心腥气，要不停地泡水洗净，又有的人觉得猪心里的血才是精华，是一滴都不能浪费，白鹭家是后者，将猪心处理好之后，简单用开水烫一下，洗净之后放进锅里，加入姜片去腥，最后加入白果。
普通的白果营养丰富，但含有微毒，必须去掉外壳，去掉胚芽。
但古银杏的灵果无毒，只需将外壳去掉就可以了，然后切成小块放进锅里一起熬。
银杏果大到要切块，也是没谁了。
“好香好香！”
白辰扛着锄头满身尘土回到家，就闻到了让他食欲大动的味道：“做了什么好吃的？”
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他卷着裤腿，一大脚泥巴，说进来就进来了，白鹭直皱眉，掐了个诀，把他弄干净，这才避免他头顶的灰尘坏她一锅汤。
今天这一顿饭，秦秀和白江猛喝汤，晚上的时候却猛拉肚子，白薇也不能幸免，只有白鹭和白辰一点事儿都没有。
拉肚子也就罢了，怎么还出油呢！
屎黄屎黄的一层油，滂臭，不知道的还以为他们掉进了茅厕呢！
这是白鹭愿意看到了的，长时间的灵气摄入，能改善两人的体质，长命百岁可不是梦。
伴随着时不时冲厕所的声音，白鹭在房间里画符。
画符工具简陋得可怕。
就符纸，朱砂，毛笔。
这些东西都是她前些天在镇上买的，没想到今天就用上了。
起手画符，抑扬顿挫。
几个呼吸间，一张符就诞生了。
第一天一早，她去到了白晓家里，跟王洁英打了声招呼就进了她房间。
白晓睡得哈喇子都快淌出来了，白鹭伸手拍了拍她，谁知她条件反射一般飞快把自己脸挡了起来：“等一下等一下，我还没准备好！我还没化妆呢！”
白鹭：“……是我！”
白晓顿了一下下，从指缝里看向白鹭，这才放心地把手放下来：“吓我一跳！我睡懵了，还以为在录节目呢！”
她录过两档节目，都是当陪衬的，然而有一个环节是叫嘉宾起床，她当时因为素颜绝了还上了个小小热搜，然后就被黑惨了！
只因为他们姐姐的素颜没能艳压她！
她经纪人千叮咛万嘱咐，以后再录这种节目把自己画丑一点。
“你来干嘛呀？”
白晓打了个哈欠，对白鹭拍了拍自己旁边的床，示意她上来，白鹭把鞋一踢，往被子里一钻，拿出两张符。
白晓：“？？？”
白鹭：“你这不是要去帝都了嘛，我妈上段时间去上香，求了好些符，我给你拿几张。”
“保平安还是求姻缘啊？”
“保平安的，记得一定要随身带着——你手机呢？”
白鹭想想觉得不保险，往手机壳里放了两个。