第156章 所以自己才是保姆,对吧 (1 / 2)
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先煮鱼。
肖星瑜一步一步指挥,锅烧热,油烧热后烧锅,再把热倒出来。
再加冷油。
这时就不要把油烧得过热了,把鱼放进锅中,不要动鱼,转动锅子,用油炸鱼。
不要怕炸糊了,越是越得焦,回头越香。
等把鱼炸的定型后,再翻边炸。
这些其实郑筱菊都在抖音上看到过,也按这操作尝试过,但往往就是煮出来的与抖音上的不一样。
根本不知道哪个地方出了差错。
此刻在肖星瑜的指导下,感觉完全不一样了。
就是每一步都清晰,火候上会告诉她怎么去辨别。
等鱼炸好后,加开水,转大火。
等锅里的水煮开以后, 马上转中小火,加辣椒,蒜瓣,调味料。
小火温煮上七八分钟,鱼汤已经奶白。
撒上灵魂紫苏和葱段,再一点胡椒粉。
出锅。
郑筱菊忍不住先尝了一块鱼肉。
妈呀,这香鲜,葱香,胡椒香再加上紫苏的香气,以及鱼肉的鲜嫩,味蕾直接炸开了。
这真是自己煮出来的吗?
感觉会了,但又好像仍是不会。
随后几个炒菜,在肖星瑜的指点下,出锅后一样让郑筱菊佩服起自己。
感觉以后都不用去外面吃了,自己动手炒一炒,比很多吃过的店子都香啊。
要是真能掌握,当然好过很多店子。
但其实没那么容易,炒菜的程序其实是很透明的,但最重要的对火候的把握。
而火候这东西,没有一个量化的标准,稍微差一点或过火一点,味道就相隔甚远。
而且,有时候心情不好的时候,再怎么用心,都难以炒出想要的味道。
即便是肖星瑜,有时都把控不住。
所以,不仅要熟知其中的要点,还需要自身的感觉。
这就跟学习一样,哪怕技巧掌握好了,但兴趣没达到,但是难以在学业上有突破。
其他事上,何尝不是一样的道理。
郑渊被叫出来吃饭时,即便左边脸颊又肿了起来,郑筱菊也不惊不讶了。
她真想开了,只要不伤筋动骨,让肖星瑜去揍吧,
再者,男人挨点揍算什么,更何况揍过后还这么乖巧。
郑渊得知是他姑姑炒的菜后,拨拉着碗里的饭,一下子没有了食欲。
郑筱菊夹了块鱼肉都他碗里:
“吃,你姑姑费了老大力气,你好歹尝一口再这副表情,这难道是毒药吗?”
“姑姑,你好自信。”
“都做给你吃了,哪这么多废话,要不你自己去做,做的再难吃,我们都会捧场。”肖星瑜冷声道。
郑渊顿时老实了,不敢再开口。
吃了一口鱼肉,立即惊讶了:
“我糙,姑姑,这真是你做的吗?”
郑筱菊差点笑出声。
不自觉的仰起了脖子:“当然,怎么然,你姑姑的厨艺不像你想的那样差劲吧。”
郑渊想了想,回应道:
“可能就比我学习上的天赋差一点。”
“欸?”
“嘿,肖哥今天还表扬我了呢。”
“欸!?”
郑筱菊不由得看向肖星瑜。
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