第48章 过年（下） （1 / 2）

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在韦氏那吃完午饭, 芮娘和田氏回到了自家院子。这到了下午，芮娘的任务就重了。

回到自家厨房，田氏一边帮着芮娘摘菜一边道：“你那个大嫂的手艺还不如我, 真的是……那鸭子那么油腻, 我家老杜都是够不挑的人了, 都吃不下去。”

芮娘一边处理着鸡一边道：“鸭子是不好做，我也不确定我这个能好吃。”

田氏笑了：“你放心，你的手艺舅母绝对能打包票，说真的, 就是照顾你月子那一个月我和你学了不少菜, 回去后, 老杜都胖了些！”

芮娘笑：“真的啊？”

“你没见吗？那脸上的肉都多了。”

芮娘笑：“那挺好的，我瞧着您气色也好些了。”

田氏眨了眨眼, 笑：“说起来, 多亏了你上次介绍那个老周, 我找他抓了药, 现在虽说还没动静, 可我也觉得我的气色好了不少, 是不是？”

“是。”芮娘认真答复：“的确好了不少。”

田氏：“那就好，我啊，就调整好心情, 默默的等, 等着看明年能不能怀一个。”

“肯定行！”

两人在院子里说着笑着, 芮娘把鸡给炖上了, 鸡汤朴实无华, 放进砂锅里面就不用管, 闲下来的功夫, 芮娘准备处理鱼了。

杀好的鱼切花刀，鱼肉想要做出来好看得保证鱼的完整性，切好花刀的鱼直接扔到锅里去煎翻面的时候容易碎，芮娘选择把鱼尾巴提起来，从两边先淋上滚烫的油，这样花刀会绽开，好看而且也能定型。

田氏在一边看着，咋舌自己又学到了一招。

芮娘今天要做糖醋鱼，好看也红火，冬天是买不到六月柿的，好在之前用来做蜜饯藕的白梅还剩了些，白梅汁和糖也能调制出味道不错的糖醋汁。

每年过年都得吃鱼，这就叫年年有余。

鸡鸭鱼肉现在都有了，芮娘开始准备素菜，冬日的时蔬不多，但用心准备还是能做出写花样的，花菜、芹菜、菠菜、冬笋，黄芽菜，每一道蔬菜芮娘最会选择最合适的烹饪方法。

黄芽菜是一种特殊的大白菜，冬日取，比普通的白菜还要白嫩异常，味道也要更加甜美，只用清炒或者是用高汤煮，就能吸收最鲜美的味道。

芮娘正在处理黄芽菜，鲁越他们几个男人都回来了。

“真冷啊！山上的雪老厚了！”大郎一进屋，就冷的直搓手。

鲁老太太就在芮娘院子里等呢，听见动静探出头来：“咋样，路好走不？”

鲁越和鲁恒也走了进来，鲁恒身子最单薄，整张脸都红红的，看起来有些狼狈。

“山上的雪厚，路不好走，三弟还摔了几下。”鲁大郎道。

一听说小儿子摔了，老太太立马心疼坏了：“没受伤吧，摔哪儿呢？可要紧？”

鲁恒摸了摸鼻子：“没事娘，就滑了两跤，不要紧。”

鲁老太太：“山上冷，你们几个快过来烤火，取取暖。”

鲁大郎和鲁恒都坐在火炉边上，只有鲁越去了厨房。老二黏媳妇儿，鲁老太太已经见怪不怪了。

芮娘在厨房，已经准备把热卤凉菜端上桌了，鲁越大步走过来，她笑着抬头问：“回来了，还顺当吗？”

鲁越一边帮她端菜一边道：“顺当，爹的坟头有落雪，我都清扫了。”

“那就好，时间也差不多了，准备开饭吧。”

伴随着黄昏将至，鲁家正式的团年饭要开始了，鲁越搬出了一张大圆桌，家人全部都围在桌面，桌底下生了一盆炭火，暖和又温馨。

韦氏抱着大丫也来了，瞻哥儿和大丫关系好，两人在炕上咿咿呀呀的玩着，似乎不明白今天这个节气的重要性。而鲁

家三兄弟，走到了门口，准备点燃团年饭的炮仗。

噼里啪啦的，照亮了天色渐晚的小院。

芮娘和田氏笑着开始端菜，韦氏也走过来帮忙。

八个凉菜，凉拌菠菜、豆芽、腊肠、水晶肘子、卤牛肉、鸡爪鸭掌、扁蛋，还有一盘油炸花生米。男人们最喜欢这些下酒菜，鲁越一口气搬出了三坛，鲁大郎一看就差点趴下了：“二弟，你中午就没喝啥，现在是啥意思？”

鲁越：“中午还要去祭祖，晚上不用，大哥酒量好，就别推辞了。”

鲁大郎抹了把脸，无奈的笑。

饭桌上已经响起了酒杯的碰撞声和划拳声，芮娘则还在厨房准备热菜。

几个炖汤，鸡鸭最后上，喝了酒都想吃点儿热菜，时蔬只能现炒。

冬笋是冬天里难得一见的美味，要买冬笋需得起早，菜市上的冬笋往往会被一抢而空，若买不到就只能上山去挖，却也不如春笋那么好找。

干烧冬笋，鲜、辣、脆，还带着一点点的微甜，是一道下饭菜，比起油焖冬笋还少了一股油腻。冬笋切块，要用刀背轻轻拍松方便入味，再下锅煮开。

锅里起油，菜油和猪油混合用，煸炒出葱姜蒜的香味，再下红油豆瓣，下冬笋继续翻炒，调味后加一勺高汤，正好砂锅里的鸡汤咕咕噜噜的，一勺正好，继续干烧，一直到汤汁浓郁，冬笋的每一处都裹上了酱汁，出锅收火。

几道热菜还有豆豉炒腊肉、上汤黄芽菜、清炒莴笋、焖烧扁豆、清炒小白菜、番椒牛里脊、蒜薹肉丝，外加一锅鲜美的鸡汤上桌，正在屋里拼酒的几个男人们见到热菜，终于放下了酒杯。

鲁大郎已经喝的有些上头了，大手一挥：“弟妹的手艺真越发好了，看着就香！”

田氏正端着八宝鸭进来：“别急，硬菜还没上呢。”

啥硬菜，众人都朝她手上看去，完整的一只鸭子出现在众人面前，拆掉竹签，刀尖一划拉，里面吸收了整只鸭肉精华的八宝料冒着热气露了出来，众人惊呼一声，芮娘先给老太太盛了一碗：“娘先吃，吃了八宝料，来年事事顺心。”

鲁老太太哈哈大笑：“好好好，二媳妇的祝福好！老二真是好福气！”

芮娘脸红了一瞬，鲁越深深的看了她一眼。

这顿团年饭，明显比中午那顿吃的酣畅多了，大家有说有笑，筷子就没间断过。杜功章甚至还在饭桌上做起了诗，说到这个，鲁恒也有了话题，两个文人喝酒对对子，鲁大郎和二郎则在一起商量明年的生意。

瞻哥儿和大丫在炕上咯咯咯的笑，韦氏的注意力一直在女儿身上，看上去是个慈爱的母亲。鲁老太太欣慰的点了点头，虽说分了家，至少过年还在一起，也算是圆满的……

饭后，传统是要守岁，但鲁老太太是熬不住了。带着孙子孙女要先睡觉，各房回各院，芮娘和田氏则把饭桌收拾出来，还要包明天早上的饺子。

鲁越摆出来好些糖果点心，芮娘也把之前的蜜饯藕拿了出来，田氏一吃就爱上了。

“这藕真不错，像红薯干的口感，但是没红薯干那么腻，我先前啊，在京都买了一次桂花糖藕，那个腻哟。”

芮娘笑：“桂花糖藕里面填充了糯米，和我这个做法不一样。”

“我喜欢你这个，真不错。”

“喜欢您就带一些回去，不过我做的不多，来年要等二郎重新去采蜂蜜，我才能再做。”

田氏看向鲁越：“二郎还是能干，上山下河，啥都能给你找回来。”

芮娘火炉边，脸蛋红扑扑的，她甜甜一笑，鲁越的视线就被她深深的吸引了。

“我也觉得是。”

鲁越心中火热。

……

子时，各家各户

要开始放炮仗了，芮娘抱着瞻哥儿走了出去。

大丫胆子小，和韦氏站在后面，芮娘原本也要捂住儿子的耳朵，却没想到瞻哥儿看见烟火比谁都高兴，咿呀咿呀的笑个不停，还要去他爹的怀里，鲁越也高兴，干脆抱过儿子举高高的，芮娘站在一边笑。

郊外的烟火虽然比不上京都那么璀璨，可高楼少，地广人稀，挨家挨户都出来庆贺新年的到来，欢呼声笑闹声，响彻了整个村落。

在最高最亮的一顿烟花炸开时，芮娘和鲁越对视了一眼。

“媳妇儿。”

鲁越低声唤她。

“嗯？”

鲁越眼里只有芮娘此刻的模样，他缓缓开口：“明年一定是个好年。”

“嗯，一定会是个好年头的。”

…………

大年初一，全家人又在一块儿吃了顿饺子。

饭后，杜功章要和田氏回甜水村了。

“舅舅舅母不多留几天？”

田氏笑着道：“不了，家里的鱼儿们也要紧，得回去照看。”

“好，那我等初三回去看你们。”芮娘笑着道。

鲁越出门送的人，只是这回田氏没让鲁越送回去，而是在城郊叫了辆牛车，坐着回去了。

大年初一不宜出远门，鲁越也没推辞。回去的路上，又看见临街叫卖的糖炒栗子，鲁越买了两大包。

芮娘抱着儿子在屋内烤火，见他回来，笑道：“今天没什么客人吧？”

“没有，大年初一不出门，明天才有人上门。”

芮娘：“鲁家还会有什么亲戚来吗？有没有我不认识的？”

鲁越仔细想了想，摇头：“我也不知道，估计没有。”

“那我还能偷偷懒。”

鲁越也脱鞋上了炕，难得的闲暇时间，他开始一颗颗的给芮娘剥栗子，刚出锅的糖炒栗子轻轻一按就是一个裂口，栗子黄澄澄的，一口甜香。

鲁越一口气给她剥了十来个，吃的芮娘接连摇头：“不要了不要了，这东西好撑肚子。”

鲁越笑着说她娇气：“以前没饭吃的时候就把栗子当饭吃，还不像这么甜，生的也吃过。”

芮娘惊讶极了：“你还过过这种日子？”

“嗯，小时候穷，又打仗，爹没日没夜的干活，却赚不到钱，只能给朝廷做贡献。”