第83章 熏肉 （1 / 2）

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半路上与李干事分别，曹卫国悄无声息的进入农场。

此时的农场生机繁茂，空气中弥漫着沁人心脾的清香。

菜地中，各类的蔬菜形成五彩缤纷的画卷。

五十亩新地中，也播种了花生和玉米。

山林中，十棵苹果树上红彤彤的苹果，压弯了枝头。

曹卫国将新鲜的猴头菇拿出，将孢子撒进郁郁葱葱的山林。

他不懂栽培技术，只能将希望寄托于农场的“生机勃勃。”

处置了猴头菇后，从菜地里摘了一些西红柿、油菜、青椒……

又从晾晒架上取了一块自制的熏肉。

这熏肉可是他仿照柴沟熏肉制作的，费了他不少的心思和精力。

选用膘肥约一寸的二级肉，切成五寸见方的大块，厚度一般在寸半左右。

头锅配料:大料、 花椒、香料、桂皮、丁香，砂仁。

另备大葱、生姜、蒜、甜面酱、煮肉时，先入脊肉，其它带皮肉块分层码在上面。

另加大葱二斤，大蒜半斤……开锅后肉块上下翻个，继续以慢火焖煮，每半小时翻一次锅，大约需煮二至四小时。

由于是慢火煮肉，油层严严地盖在肉汤上，锅内佐料味能全部入肉，所以肉味香美。

熏制时，沥尽油汤，码放在铁箅上……

这样制出的熏肉色泽鲜艳，味道醇香，肥不腻口，瘦不塞齿，不仅风味独特，营养丰富。

此肉因系柏木熏帛，不仅利于储存，还带着独特的熏香。

带着东西离开农场，曹卫国骑上自行车，哼起欢快的小曲。

“卫国回来啦！”

“三大爷，给您两个西红柿。”

回到四合院，迎面就碰上“盯梢”的三大爷。

两个又红又大的西红柿入手，三大爷满脸的开心。

“谢谢卫国。”

三大爷好奇道：“这西红柿好像还没到采收的时节，你这是哪儿来的？”

曹卫国随口道：“这是蔬菜大棚种的。”

三大爷笑道：“难怪呢，看看这大个儿，菜地里可种不出这么好的。”

寒暄了几句，曹卫国推着车往家走。

三大爷拿着西红柿，眼睛却盯着那块儿熏肉。

西红柿虽好，但他更想吃一口熏肉。

“哟，棒梗回来啦！”

路过中院的时候，曹卫国看到了右腿打着石膏的棒梗。

“哼！”

棒梗眼神愤恨的瞪了一眼曹卫国，然后直勾勾的盯着熏肉和西红柿。

棒梗道：“就是你害的我被抓紧少管所，要不然我的腿也不会被打坏了。”

“现在你把熏肉和西红柿送给我，我就原谅你，以后不找你麻烦了。”

曹卫国冷笑道：“我送你一个大耳刮子要不要？”

“曹卫国！你给我等着！”

棒梗吓得后退，气的咬牙切齿，恨恨的留下一句狠话跑回家。

“曹卫国，看看你把我家棒梗害成什么样儿了！”

贾张氏满脸怒气的叫嚷：“你要是有点儿良心就把熏肉送给棒梗补身子！”

秦淮茹蹲在水池旁洗着衣服，低着脑袋没反应。

曹卫国冷着脸道：“让我送肉？这话你也好意思说？”

贾张氏气愤道：“怎么不好意思，就是你害得我家棒梗被抓被打！”

曹卫国冷笑道：“是我让他去偷我家鸡的？他不偷东西谁会抓他？”

贾张氏气愤的叫嚷：“一个院的邻居，小孩儿嘴馋怎么了。”

“这么多年，谁像你一样一点儿屁事就出去报案。”

“你就是冷血无情的畜生，要不然干不出这么恶毒的事儿。”

“你这样没良心的人，遭不了好报！”

曹卫国的脸色变得难看，冷冷的看了一眼贾张氏，然后转头看向秦淮茹。

“秦淮茹，什么时候还我十块钱？”

秦淮茹脸色一变，楚楚可怜道：

“卫国，我家这情况你也看到了，能不能多缓一阵儿。”

这一缓就不知道猴年还是马月了。

曹卫国冷着脸道：“昨天发的工资，你不可能没钱。”

秦淮茹凄苦道：“可是棒梗的腿还没好，买药补身子都需要钱。”