第77章 烤肉 (1 / 2)
来看文学网laikanwx.com
胡一天正在那榻上躺着百无聊赖,本想修书一封送回苏州,可写了半天也不知道写什么,便把那废纸团扔得到处都是。
周生生推门进来,见这满地纸团,便已知道这胡一天肯定是无聊至极,便拉着他说道。
“走,出去吃点好的,胡大人?”
胡一天撇了撇嘴,这唐朝的“美食”那比得上那灯红酒绿的时代,在他这来这些东西都是粗制滥造的而已,这大冬天要是来个火锅或者烤肉该多好啊?
胡一天灵光一闪,不如搞点烤肉吃?胡一天爬了起来。
“周大哥,你家可有什么羊肉?不如我们烤点羊肉吃?”
周生生立马精神地说道,“我现在就让去杀羊,你等着我!”
胡一天找了点木炭,在屋檐下点了好几个炉子。
然后又找来一根竹子,削了一大把竹签,万事俱备,就差那调料和羊肉。
胡一天在那厨房翻找半天,也没见到辣椒和花椒,便问那厨子:“可有辣椒和花椒?”
那厨子摇了摇头,“胡大人只有花椒,辣椒是何物?”
胡一天一拍脑袋才想起来,辣椒是明朝万历年间才传入中国,细细想起来只有那茱萸能够替代,便问道:“可有茱萸?”
那厨子翻找了一会,拿出一整罐茱萸。
胡一天便将那干茱萸和花椒都磨成粉,然后又取了盐罐而去。
周生生把那切成指甲盖大小的羊肉丁拿了上来,在胡一天的指挥下慢慢地串了起来。
“周生生,有一个地方的人就喜欢吃这羊肉串,待会串好以后,直接放在火上烤,等它滋滋冒油的时候,再把那干茱萸粉和花椒粉撒一点上去,抹上盐,那味道美滋滋!”
周生生听了也直流口水,迫不及待地把羊肉串往上烤,胡一天赶忙阻止,嫌弃地说道:
“周大哥,这是技术活,我来就行,你就负责串肉!”
胡一天熟练地把羊肉串放到炉子上,不一会儿就滋滋冒油,他深吸了一口气。
“不错,还是熟悉的味道!”
可等它准备撒点盐的时候却傻了眼,这盐粒怎么这么大?他有些为难地。
“周大哥,有没有细一点的盐?这也没法撒上去啊?”
周生生搞不清楚胡一天到底想要什么样的细盐,便说道:“长安都是这样的盐啊?你要是想要更细的,我让他们去磨一磨!”
“事不宜迟,快快快!”胡一天赶忙把盐罐递了回去。
看着那羊肉串,胡一天垂涎欲滴,忍不住吃了一口,邹起眉头。
“不加盐的羊肉串可真是一言难尽,这盐果然是调料之祖,少了盐,啥味都没有。”
胡一天作罢,就等着那细盐。
好不容易把那细盐撒在羊肉串上,胡一天迫不及待尝了一口,一种苦涩的味道直抵舌根。
“呸呸,周大哥,这盐怎么这么涩?”
周生生拿起来尝了尝。
“胡老弟,这盐就是这味道啊?我都吃了几十年了,就是这个味!”
胡一天又用手指蘸了一点盐,皱着眉头塞到嘴里,依旧还是那苦涩的味道。
平日里那菜里的涩味倒是没有这么明显,这单独一吃竟然涩得发麻。
-->>(本章未完,请点击下一页继续阅读)