第55章 来点枸杞吧 (2 / 2)
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秦彩娣见此,小声提议说:“要不打电话问问陆同志?他肯定清楚吧,这种规格的接待他肯定参与吧?”
她这么一说,慧姐的视线马上扫过来。
秦彩娣咬唇,微微低头。
慧姐:“好好端你的盘子,这种事不是你随便出主意的。”
她补充说:“陆同志什么身份,你知道他有多忙吗,为了这种事随便打扰他,你以为你能找到他吗?”
她这么说的时候,淡淡地看了孟砚青一眼。
意味不明。
孟砚青只当没看到。
她当然也不可能给陆绪章打电话,也许陆绪章知道,也许不知道,但这种事情是首都饭店接待方的责任,不该陆绪章出面帮他们解决。
王经理急得如锅台上的蚂蚁,他又打了几个电话沟通,想问问对方怎么安排,怎么分桌,最后还是没办法。
孟砚青见此,便提议道:“其实也有个办法,干脆放弃圆桌吧,使用西餐的条桌,摆一长条,这样就避免了分桌的麻烦,至于座次,到时候我们就按照客人的入场顺序来,哪怕有个别位置在左右前后的,也无伤大雅。”
王经理听了,眼睛顿时亮了:“这个可以,虽然是中餐,但咱们可以中餐西吃,就用西式的服务流程,但是我们上中餐!”
慧姐却大皱眉:“可是这样违背我们一贯的传统,合适吗?”
王经理:“怎么就不合适了,现在顾不上那么多了,先把事情办妥了再说,不然这桌子没法摆。”
这时候,政务院那边又开始催了,王经理不由分说,赶紧让人准备条桌,准备条桌后,还要搭配餐椅,铺桌布,叠餐布花等。
因为已经是西式的餐台,又要考虑客人的饮食习惯,和后厨沟通,看看具体是什么菜肴,需要配套什么餐具,这些自然都需要协调。
最后总算都敲定了,在王经理的指挥下,紧锣密鼓地开始布置餐台,设计上菜路线以及站位,并进行提前模拟演习。
毕竟使用长条桌来中餐西吃这是头一次,创新型的,长条桌如何上中式菜这也是一个挑战。
等大家好一番忙碌,该布置的都布置好了,王经理紧张地看着手表,按照时间,首长和客人们还有一个小时便会抵达现场。
这时候,赵助理急匆匆跑来:“政务院的孙主任过来了,说是今天的晚宴很重要,又太急,他得提前检查下看看我们准备得怎么样!”
这孙主任作为政务院的主任,负责和外部接待单位对接的,平时他们的工作多要和孙主任接触,是以如今听说孙主任要来,王经理越发知道今天晚宴的重要性,不容马虎。
很快孙主任便过来了,王经理汇报了情况,又把关于这次晚宴的筹划安排以及菜单都拿给孙主任看。
孙主任看得皱眉:“这个中餐冷热三十六点里,都包括什么?”
菜单的事,王经理早和后厨协调沟通过,当即解释厨房那边的准备情况,最后道:“这三十六样,都是最近后厨的创新,颜色鲜亮,荤素搭配,到时候一说上菜,咱们服务员鱼贯而入,一水地摆下去,要多壮观有多壮观!”
孙主任:“可这样的话,那到时候用什么餐具?筷子还是刀叉?”
王经理笑道;“孙主任,我正要和你提呢,这次我们不用圆桌了,打算改用长桌,长桌的话,我们把小盘子换成大盘子,每个人面前一件大盘子,同时准备筷子和刀叉勺,反正中西结合,客人想使用什么就使用什么。”
孙主任越发皱眉:“长餐桌?”
王经理知道这是一个关,便解释了今天的安排:“不用这个方式,那咱们这二十三位客人可不好安排呢。”
孙主任却是重重叹气,嚷嚷道:“可我和你们说了,要中餐,要中餐,这次是要弘扬我们中华传统的时候,你们现在搞得像什么,不中不洋的,这像什么话?咱们这次招待,就得有那个中国味儿,中国传统味儿,没和你们说清楚吗?”
孙主任几乎指着王经理鼻子,骂了一个狗血淋头。
慧姐和一众服务员从旁听得自然心焦,李明娟拧眉,瞪了一眼孟砚青,低声嘀咕说:“也不知道什么人出的这馊主意!”
慧姐警告地看了眼李明娟,李明娟才不说什么了。
不过显然慧姐对孟砚青也有些不喜,她低声说:“这孙主任做事一向严格,他如果非要让我们换,那我们就得开始准备好预案了。”
预案?
大家都有些要疯了,为了这个摆桌,忙了半天,餐具台布已经走位都是按照这个餐桌设计的,结果现在告诉她们,要换预案,只有一个小时,哪有时间啊!
再说了,哪有预案啊,如果有预案,王经理何必突然弄一个长桌呢?
大家深吸口气,全都有些绝望。
这件事虽然是王经理决策的,但是王经理挨骂被批评,她们也得跟着倒霉!
这时候,旁边办公室中,孙主任把王经理批评了一个狗血淋头,就差直接拍桌子骂了。
孙主任教训了足足十分钟,才终于道:“现在把你们彭副总经理叫来,我得和他说说,你们首都饭店越来越不像样了,这都怎么做事的!”
这时候,彭福禄来了。
彭福禄也是急得脑门都是汗:“我也是刚听说,现在是什么情况?”
孙主任一见彭福禄:“老彭,你瞧瞧这,他们竟然折腾出个新玩意儿,说是要用长条桌上西餐,咱们中国人自古以来都讲究一个圆字,什么都得圆满,哪有用长条桌的道理,这叫什么玩意儿!”
他这话说完,就听一个声音道:“孙主任,此话差矣,咱们中国人自古以来,还真不是用圆桌。”
大家听得这话,疑惑地看过去,于是便看到了孟砚青。
孟砚青穿着呢子长裙,走进了办公室,裙摆飘逸,落落大方。
孙主任一愣,眸中流露出惊艳之色,看着孟砚青:“这谁,这女的是谁?”
彭福禄听这话,在心里皱了一个眉,之后忙介绍了。
他介绍的时候,给孙主任使了好几个眼色,意思是这姑娘背景不一般,还是收敛着点,奈何孙主任根本没当回事。
他皱着眉头:“她这是什么意思?”
王经理也忙道:“砚青,你怎么这么说?”
孟砚青笑道:“彭总,王经理,我只是刚才路过,恰好听到有位同志说的话好像不合适,所以过来解释下。”
那孙主任脸色就不太好了:“怎么不合适?”
彭福禄见此,忙道:“砚青,这是孙主任,还不过来打个招呼。”
孟砚青听这话,才恍然:“原来是孙主任,你好你好,我可是久闻大名。”
到底是个漂亮的姑娘,长得好看,让人赏心悦目,又说话仿佛很客气,孙主任脸色才稍微好转,他敲打着桌子:“你刚说什么呢?”
彭福禄自然是有心想护着孟砚青的,别说他本来就欣赏孟砚青,只说看陆绪章的情面,也不敢让孟砚青受任何委屈。
他当下道:“砚青,你来说说情况?”
孟砚青这才说:“其实用圆桌宴请宾客,也只是从民国开始的,在民国之前,清朝时候都是用条案长桌,这一点从明清老式家具中也可见端倪,就算是现在,北方农村中依然有些是使用条桌,盘腿炕坐,古风犹存,所以我们中国的传统是用方桌,不是用圆桌。”
孙主任:“你这话说的,难不成我们以前就没圆桌,我记得我小时候,邻居家里可是有一件老圆桌呢,据说还是清朝那会儿的,当时我眼睁睁地看着那邻居用斧子劈了烧。”
孟砚青笑了笑,淡声道:“只是说不怎么用,也不是说没有,比如《红楼梦》这书,孙主任这种知识渊博的,应该看过吧?”
孙主任:“看过自然是看过。”
孟砚青颔首:“那孙主任应该记得有一出戏,是贾府众人在凹碧山庄赏月,其中有一句特意提到她们用了圆桌,原句是,于厅前平台上列下桌椅,又用一架大围屏隔作两间。凡桌椅形式皆是圆的,特取团圆之意。”
孟砚青笑道:“从这句话看,孙主任一定看出什么了吧?”
孙主任“咳”了声,当即道:“明白,明白,意思是平时他们用的桌椅肯定不是圆的,这次用了圆的,所以才特意提一下!”
彭福禄从旁笑叹:“孙主任,还是你学问深,一眼就看出来了,我们这种大老粗出身,还真不懂这个。”
王经理何等人精,也赶紧上前夸赞,倒是把孙主任夸得有些飘飘然。
孙主任:“多亏了这孟同志提醒,我才想起来这一茬,你说我也算是熟读诗书,我怎么把这个给忘了。”
王经理赶紧恭维了一番。
孟砚青话已经点到这里,事情都差不多了,她也懒得说什么话来捧着这孙主任,不过说从旁听听这三个男人例行公事吹捧而已。
不过到底时间紧急,既然孙主任对这条桌没什么批评意见了,大家很快开始核对其它事项,孙主任自知理亏,别的也没挑剔,很快确定,他也回去复命了。
临走前,倒是着实看了孟砚青好几眼。
“不过这条桌的事,还是得看效果,到底是招待外宾,万一出个差错,咱们可就犯错误了。”
彭福禄和王经理自然忙应着。
等孙主任走了,彭福禄叹道:“小孟啊小孟啊,你可真行,学问深就是不一样,张口就把这孙主任给镇住了!我让你去当培训班老师,这可真是选对人了!”
王经理:“他刚才可是把我骂得够呛,幸亏了小孟,其实这条桌的办法也是小孟想出来的。”
两个人自然把孟砚青一通夸。
孟砚青笑道:“彭总经理,其实这圆桌还是方桌,无非是多读读书,看看古籍,看书多了,自然有用,备不住什么时候就用上了。”
彭福禄好奇:“小孟,你除了懂这个,还懂别的?”
孟砚青:“字画,珠宝,玉器,多少都懂一些。”
彭福禄意外:“这你都懂?”
孟砚青:“差不多吧,我看我们东边柜台要做珠宝玉器的生意,不是要对外租赁吗?”
彭福禄眼睛一亮:“怎么,你感兴趣?”
孟砚青颔首,提起那柜台的事,彭福禄仔细问了问。
“你要是感兴趣的话,那也行,我回头先给你报名,等上面审批,不过这里面还有很多道手续,还得看看相应商场品牌,有什么进一步消息,我们再聊。”