第394章 原汁原味的猪大肠？ （1 / 2）

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“这这这......他怎么还在煮那个水？”

胡欣看着小涛的操作，满脸有些惊恐。

这段时间她跟着苏晨学习做饭，对于一些菜品应该怎么处理，也算是门清。

她怎么也没有想到，小涛竟然不仅没有处理猪大肠里面的异物，就连煮过一遍之后的水，都再继续利用。

“他想大火收汁。”

苏晨有些幸灾乐祸道。

他已经知道小涛想干什么了。

“啊？”

胡欣表示不太理解。

大火收汁，她知道是什么意思，但这跟煮那个水有什么关联？

只见小涛先将锅底烧热，然后将刚才切好的青椒丝放进去，锅铲时不时的用力按压，进行干煸。

待青椒丝都软了一些之后，盛出来备用，然后倒油，放入猪大肠，开中小火煸炒。

随着温度的升高，猪大肠的表面也是变得微微泛黄。

刚才淡淡的怪味，这时候又逐渐弥漫而出。

苏晨也是佩服这小子的定力，距离最近，硬是面不改色。

小涛将猪大肠盛出之后，留了一些油，下入葱姜蒜末以及干辣椒炒香，然后再次分别加入青椒丝和猪大肠。

从他的手法来看，最起码也有七级厨师的水平。

按照正常流程，接下来就应该是加入料酒，老抽和生抽等调料进行调味。

这样才能让口感变得更加丰富。

然而出乎所有人意料的是，小涛竟然没有这么做，而是将旁边的锅盖给掀开。

经过一段时间的熬煮，锅中的汤汤水水变得有点浓稠。

刚才还淡定不已的小涛，这时候也是变了脸色。

看得出来，他也有些顶不住。

苏晨再次注意到，小涛深呼吸了一口气，脸上闪过一抹决然的神色，然后继续开大火。

刚才煮猪大肠的汤汤水水也是再次变得更加浓稠，然后似乎是感觉差不多了，他直接盛了一些，淋在整道菜品上。

“果然！”

苏晨不禁对小涛竖了个大拇指。

这家伙是真的有想法，而且敢想敢干。

“晨哥，他竟然直接把那个水，淋在菜上面了！”

胡欣捂着嘴巴，不敢置信道。

她的语气都有点颤抖起来。

原来，这就是所谓的大火收汁。

可以很清楚的从屏幕上面看到，那些黄色的浓稠汤汁，将整个爆炒猪大肠都给覆盖住。

然后小涛再次猛的炒了几下，便出锅装盘。

“这特么的，这屎黄色的水，就这么浇到菜上面了？”

“隔着屏幕，我都感觉胃里反酸，犯恶心！”

“啥情况啊，我记得这家伙前面做的菜都挺正常的，怎么把猪大肠做成这个样子了？”

“我靠，连盐和味精都不放？这踏马做出来的确定是人能够吃的东西？”

围观群众们看着小涛的操作，纷纷瞠目结舌。

任谁也想不到，小涛竟然将爆炒猪大肠做成这副鬼样子。

简直就是不堪入目，让人无法直视。

“呵呵，这样的选手也能进入决赛？”