第184章 酿酒 （1 / 2）

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桑萝歇过了劲儿来，让沈安把芭蕉、新鲜的葡萄和山楂用篮子装了一些，送上去给沈金兄弟三个尝尝鲜，肉食和干货她倒是没操心，沈烈下一趟一准带沈金出去，到时候自会有安排。

沈安和沈宁是吃过哺食的，做饭只单做自家大哥和大嫂那一份，兄妹俩个倒是把各种水果都尝了一尝，吃得是一脸满足。

看着堆了一背篓的野果，兄妹俩倒是对山谷外的大山憧憬得很，听说会建中转站安全区晒东西做熏肉，沈安一下子就来了精神，坐到桌边跟还在吃饭的沈烈商量：“大哥，你把我也带上吧，我跟小金可以轮流跟你出去呀，这样弄到的山货更多，只要路上稍小心点就行了，我爬树很利索的，射箭也练得不错，比小金应该不会更差。”

更好不敢说，更差不至于，进山前他是真花了心思的，进山后读书为主，原先谷内侧空间够时每天也和大伙儿凑一块玩一玩。

沈烈听他这么一说，略一思量觉得可行，后续还是往周家那个方向继续推进的，去的路上倒还算安全，只后半程要找个中心点做个安全区，那一小段没清理过的路要格外注意着些，小安伶俐，倒也不是护不住。

而且他总不能为了照顾小金就把小安一直撂在山谷里，从前学的东西都荒废了。

也十岁了，比小金还大一岁。

他点头：“行，那后天一早一起走。”

沈安乐得差点蹦了起来。

桑萝也笑，出去虽累，但真的挺好的，常年闷在这山谷里安逸是安逸，可行走的只有方寸之地，难受也是真难受，至少对她来说是这样，出去一下整个人都神清气爽了。

另一个点，桑萝虽不知道沈烈此刻的想法，却实实在在跟沈烈想到一处去了。她虽让沈安沈宁学识字算数读书，但这个时代还没有科举，眼前来说，被沈烈带出去学到的才是眼下这个世道底层小民真正的谋生技能，读书虽好，这些东西却也不能不学。

沈金是可怜，帮一把扶一下原是顺从本心，但沈安和沈宁才是她从来到这个世界就相互扶持着走下来的人，不可能因为可怜就把资源和精力无限倾斜给沈金。

哪怕沈安并没有争的意思，更多还是想出山谷，想学有所用，想给家里也出一份力，但他主动提了桑萝是真觉得好，看沈烈应下，她心情也不错。

沈宁跟桑萝亲近，凑到她边上问：“大嫂，在外边这么多天是不是特别累，有遇着危险吗？我看到多了两张狼皮。”

一说这个，桑萝眉眼间就多了几分神采：“有一只是我猎的，虽然离得很近才射中，但练箭有用没错吧，你也别荒废了，等以后外边太平些了，也能跟你大哥一起到山里转转，最要紧是真遇事了有自保的能力。”

姑娘家，尤其是在治安并不算得多好的古代，有自保能力真的太重要了。

沈宁两眼发亮，问起过程，姑嫂两个凑一处说说笑笑好不热闹。

吃过晚食，沈安麻利的就把碗筷收了，端着去洗。

桑萝也没闲着，让沈烈去提两桶水回来，拍拍沈宁：“大嫂教你做个新东西。”

一听说做新东西，就连刚端着碗走开没几步的沈安都停下了步子，转头望桑萝：“大嫂，做什么好吃的？”

桑萝噗嗤笑出来：“葡萄酒，这个要很长时间才能发酵成，你今天可吃不着。”

这些天在山外，葡萄干晒了少说三十多斤了，小布袋子装了满满一袋，沈烈后边在外边要是还摘到，想是还有，所以今儿现摘的那大半背篓桑萝就不准备晒葡萄干了，准备酿点儿酒。

沈安和沈宁还没意识到什么，去拎桶准备出去提水的沈烈愣住了，诧异望向桑萝：“制酒？”

沈烈就是见识不多也知道，制酒这样的方子是能兴家的，谁家要是知道，那都是牢牢握在手里的。

他喉头滚了滚，顾忌着外边会不会有人经过，声音都压低了几分，道：“这方子你自己留着吧。”

沈宁听她大哥这么一说才意识到大嫂要教的东西不那么简单，一时也看向桑萝：“大嫂，我不学了吧？要提水还是干什么的你告诉我，我帮着干，都弄完了你把门关上做，我去小金那儿玩一会儿。”

桑萝看兄妹几个这反应，眼里带了笑：“嗯，关着门做，不过你们倒也不用避着，学一学没事，别往外说就是了。”

如果是外人桑萝自然避讳，但这兄妹三人，她心里并没有多少要避着的想法。

相隔着时空，几千年的时间差距，古人会的她未必会，她会而古人不会的东西，那也实在算不得少，想藏的索性就不吃了，要做着吃的对着这兄妹三人倒也无谓藏藏掖掖。她教沈宁的东西不少，不差这一样。

沈宁还惦着大哥说的这方子很值钱呢，转头去看沈烈。

桑萝看这兄妹几个好似要被烫了手的样儿，笑了起来，道：“行了，以后外边要是太平了，我若拿这方子做个营生，还真指望我一个人干哪？豆腐和其他的也教了，不差这一样。真有那心，记着方子是我的，以后没我同意不拿这方子谋财谋利，别把方子漏给外人就成。”

一句话把之前没少跟着干活的沈安和沈宁都说笑了起来，小兄妹俩连连应道：“这是自然的。”

沈烈心口却像被什么轻撞了一下。

他听到的已经不是什么方子了，是以后——从桑萝口中说出的，还有小安、阿宁和他的以后。

她自己说的时候许都没有多留心，沈烈的心跳却不可抑制的快了，欢喜像咕嘟着的气泡，柔柔软软、轻轻忽忽、飘飘扬扬的一小个一小个从心口萌出芽来，直往上冒。

他唇角上扬，眉眼也染了笑意，已然不在意前边在讨论的是什么了，把桶一拎：“我去提水。”

等人走了，沈安还侧头往山洞外看，他眨眨眼，大哥是在笑吧？大嫂教他们酿酒，大哥这么开心的吗？

……

他动作快，沈安这边碗筷才洗好，沈烈两大桶水提回来了。

酿酒的技艺，兄妹几个可比桑萝要着紧得多，问过桑萝要用什么之后，把水、陶盆、晒架都搬进了山洞里，点两盏油灯，直接把门给从里头锁了。

山葡萄是非常适宜做葡萄酒的品种，表面那层白色就是野生酵母菌，不加酵母也可以进行自然发酵，工业上酿制葡萄酒时，企业的自有葡萄园里确保没使用过化肥和农药的葡萄在酿制前是不清洗的，能更好的保留天然酵母。①

她们在这古代大山里采摘的，自然也没有农药，但心里那一关过不去，所以桑萝还是让沈烈提了水进来，只进行一个简单的冲洗，能尽可能的保留酵母菌，也能洗去一些浮尘。

大半背篓的葡萄，洗到底时沈宁才发现筐底垫着好些树叶，等看清那是什么叶子后，高兴得差点儿蹦了起来：“大嫂，你还摘了神仙树叶？”

沈烈愣了愣，沈宁已经低声跟自家大哥说了：“做神仙豆腐的叶子呀。”

她两眼亮晶晶的，一边洗葡萄一边问：“大嫂，晚上做神仙豆腐吗？”

桑萝笑：“带回来就是给你们解个馋的，洗完葡萄就去做吧。”

“后边没活儿了吗？”

“没有，这些葡萄还得晾干了生水才能用。”一边说着，一边招呼沈烈：“帮我把笸箩拿出来，铺上干净纱布。”

大圆笸箩日常本就放在屋里储物货架后方的，这会儿取出来搁在晒架上，铺上干净砂布，两人一起把洗好的葡萄平摊上去。

至于沈安和沈宁，兄妹俩一起折腾神仙豆腐去了。

去年做得实在是多，熟练得很，压根不用桑萝再动手。

等着神仙豆腐凝固的功夫，一家四口也不浪费那油灯，索性一人一块小石板，凑一桌练字。

沈烈看沈安进程，千字文已经整本学下来了，心下颇羡慕，他记下的字还不足一百个。

沈烈都发现的事，桑萝自然也发现了，问了问功课。